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molto minerale di pietra focaia
tra i 13 e i 15 °C
2 g di cui acidi grassi saturi 21
I grappoli vengono adagiati in cassette da circa 20 kge /
Lonza SV kg 0,700 ca woo_import_1 molto minerale di pietra focaiaLA LONZA AMATRICIANA, come viene chiamato dalle nostre parti il capocollo stagionato, un trancio di carne pregiato, ricavato dal collo del maiale. Condito con spezie ed aromi naturali, viene insaccato in budello naturale e lasciato stagionare. Il suo gusto armonico e rotondo, ricorda gli antichi sapori e i profumi tipici del territorio Amatriciano.
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